As enormes forças exercidas durante o fenómeno da cavitação permitem uma mistura extremamente eficaz e muito superior à obtida com as tecnologias convencionais, uma vez que a redução em partes microscópicas do que está presente no fluido submetido a cavitação aumenta a área de contacto da superfície.
Além disso, as forças libertadas pelo processo de cavitação são muito superiores às presentes na mistura normal e, por isso, os resultados obtidos são em escalas muito superiores às normalmente mensuráveis pela aplicação das tecnologias tradicionais.
A cavitação controlada pode ser aplicada a todos os processos de extração de substâncias naturais e tratamento/conservação de emulsões ou líquidos, sem danificar os ingredientes ativos originais da substância original, ao contrário do que acontece com outros métodos convencionais de extração, pasteurização e fermentação.
Com o nosso dispositivo, podemos proporcionar uma vantagem económica evidente em todos os processos químicos possíveis e, portanto, em:
- Mistura gás/líquido
- Mistura líquido/líquido
- Mistura líquido/sólido
- Hidratação de gel e gomas
- Emulsificação
- Homogeneização
- Pasteurização
- Intensificação do processo
Isto é possível porque a alternância entre baixa e alta pressão é responsável por uma intensa atividade mecânica e térmica que passa a ser exercida sobre cada elemento presente na solução.
Na presença de matéria orgânica, a cavitação leva à consequente desconstrução física parcial, à lise das paredes celulares e à consequente libertação do conteúdo intracelular.
Esta ação leva a uma maior disponibilidade de sucos celulares, à aceleração dos processos de hidrólise e, consequentemente, à aceleração do processo de digestão anaeróbia no seu todo. Neste caso, a taxa de degradação bacteriana pode acelerar até mais de 10 vezes em comparação com o tratamento convencional.
Portanto, a destruição/quebra das estruturas celulares leva a uma melhoria acentuada da biodegradabilidade das matrizes orgânicas.
