Todo o sistema é controlado por um autómato especialmente programado para minimizar a necessidade de ação humana. Este irá gerir os tempos, sensores e válvulas solenoides presentes. Uma aplicação permite o controlo remoto de acordo com os ditames da indústria 4.0.
Através de uma válvula solenoide, o soro, o soro de leite e a água de lavagem são aspirados por uma bomba após passarem por um filtro de membrana que tem como função reter as impurezas mais espessas.
O processamento no EMPOWERING DEVICEpara as três diferentes matrizes ocorrerá através de dois ciclos distintos: o primeiro, destinado à recuperação das moléculas dos alimentos que podem ser comercializadas, enquanto o segundo, destinado à purificação das águas.
Uma vez submetidas a cavitação a baixa rotação, para não danificar as preciosas moléculas de proteína e gordura animal contidas, as águas fluem para um tanque equipado com uma barragem, onde um sistema automático empurrará o creme da centrífuga para um recipiente refrigerado que será esvaziado periodicamente, enquanto as águas regressarão ao circuito.
No final deste primeiro ciclo, as mesmas águas serão sujeitas a uma cavitação mais intensa para reduzir os agentes poluentes.
De acordo com as necessidades do cliente, a água pode ser levada a diferentes níveis de pureza:
- pronta para ser descartada para o esgoto;
- adequada para reutilização como água de lavagem;
- adequada para utilização em rega;
- potável.
O creme da centrífuga obtido por centrifugação é um creme de soro de leite, que, como tal, pode ser comercializado, utilizado para fazer manteiga ou adicionado ao creme.
